Domande&Risposte
In questa sezione la Dottoressa Baldi risponde alle domande poste dai pazienti e che gli utenti del sito possono inviare con una e-mail all'indirizzo [email protected], compilando l'apposito modulo presente nella sezione Contatti oppure attraverso le pagine dei social network indicati. |
Per dimagrire devo eliminare pane e pasta?
Assolutamente no! Il dimagrimento che si ottiene nelle prime 2 settimane eliminando pane e pasta è un dimagrimento "fittizio" perchè in realtà facendo così non si perde massa grassa ma l'acqua che è legata alle molecole dei carboidrati che costituiscono il pane e la pasta, quindi non appena si riprende l'assunzione di questi alimenti questi kg di acqua (circa 2) ricompariranno immediatamente. Quanti pasti bisogna fare in un giornata?
È consigliabile fare almeno 4-5 pasti durante la giornata che comprendono la colazione (importantissima da non saltare perchè fornisce le energie per affrontare la giornata e perchè "sveglia" il metabolismo dopo il digiuno della notte), due spuntini (uno a metà mattina e uno a metà pomeriggio) che "spezzano" la fame ed accorciano il periodo di digiuno tra un pasto e l'altro, e ovviamente il pranzo e la cena. Il principio fondamentale è evitare digiuni troppo prolungati così il metabolismo resta attivo tutta la giornata bruciando più calorie e allo stesso tempo evitare di arrivare "affamati" ai pasti principali rischiando di esagerare Ho 50 anni sono intollerante al lattosio, ho mal di pancia quando bevo il latte, come faccio ad assumere abbastanza calcio per prevenire l'osteoporosi?
Provi con il latte ad alta digeribilità, anche definiti "delattosati" oppure con lo yogurt. L'intolleranza al lattosio è causata dall'incapacità di digerire questo zucchero (disaccaride), nel latte ad alta digeribilità e nello yogurt esso è già metabolizzato nei suoi costituenti (monosaccaridi). Se il problema non dovesse risolversi le consiglio di rivolgersi al suo medico in quanto l'intolleranza potrebbe dipendere da altre cause. Soffro di stipsi come posso risolvere questo problema?
Per migliorare il transito intestinale è molto utile assumere una dose di fibre di circa 25-30g al giorno. Le consiglio di assumere prodotti per la colazione come cereali integrali o a base di crusca, fette biscottate integrali, di inserire 1-2 yogurt al giorno nella dieta (anche yogurt a base di fermenti lattici che favoriscono il transito intestinale facilmente reperibili al supermercato), di mangiare (se possibile) la frutta con la buccia, assumere 2 porzioni di verdura al giorno e 2-3 porzioni di frutta al giorno, di bere molta acqua (1,5-2 litri al giorno). Inoltre potrebbe rivolgersi al suo medico chiedendogli di consigliarle un buon integratore di fermenti lattici. Le sconsiglio di ricorrere subito ai lassativi perchè l'uso prolungato e abituale di questi ultimi fanno "adagiare" il nostro intestino, è meglio cercare di rimediare prima con una corretta alimentazione. Salve sono Annalisa ho 28 anni, ho iniziato la settimana scorsa a seguire una dieta da un dietologo. Però mi hanno sconsigliato di iscrivermi in palestra nel primo periodo perchè altrimenti sarei aumentata di peso è vero?
Cara Annalisa, già il fatto che tu abbia posto questa domanda significa che hai capito che questa indicazione che ti è stata data non è del tutto vera! Alcuni nutrizionisti/dietologi sconsigliano ai pazienti di praticare attività fisica durante un regime dietetico perché è possibile che nel primo mese riscontrino un aumento di peso scoraggiandosi, ma aumentare di peso o non perdere peso non significa necessariamente essere ingrassati o non essere dimagriti! Quello che succede è che perdendo massa grassa e mettendo massa magra (muscoli) grazie anche all'allenamento il peso aumenta perché il muscolo pesa più del grasso, però il muscolo occupa meno spazio (è più piccolo) quindi noterai vestiti che calzano meglio e diminuzione delle misure. Dimagrire non significa perdere peso ma PERDERE MASSA GRASSA. Per seguire gli effetti della dieta non basta pesarsi ogni settimana, ma bisogna anche misurare le circonferenza (vita, fianchi), valutare la composizione corporea (attraverso tecniche specifiche come la plicometria e la bioimpedenziometria). Quindi il mio consiglio è iscriviti tranquillamente in palestra e controlla come ti vanno i vestiti, come diminuiscono pancia e fianchi e come si tonifica il corpo e non aver paura se sulla bilancia il peso non diminuisce! Perchè spesso le diete per dimagrire sono iperproteiche? (O per lo meno le persone la prima cosa che tolgono sono i carboidrati...)
Perché le molecole di carboidrati legano molte molecole di acqua che hanno un loro peso (da non confondere con l'acqua della ritenzione idrica) quindi eliminando i carboidrati nella prima settimana vediamo una perdita di peso di circa 1,5 kg che non corrisponde a perdita di grasso ma a perdita di acqua, basta poi mangiare pane o pasta per qualche giorno e quel peso ritornerà subito. La dieta basata solo su proteine è dannosa per la salute in particolare per fegato e reni, inoltre mangiando solo proteine senza carboidrati che forniscono energia le proteine non potranno svolgere la loro funzione plastica cioè di costruzione di tessuti, sistema immunitario, riparazione dei tessuti. Perchè in molti consigliano di dissociare nei pasti principali proteine e carboidrati? Che utilità ha per il nostro metabolismo?
In realtà il consiglio non è di dissociare perchè la dissociazione rappresenti una particolare utilità ma si dissocia perchè se si mangiano proteine e carboidrati in entrambi i pasti le calorie andrebbero oltre l'intake previsto per la dieta ipocalorica. Se la persona ha un metabolismo abbastanza attivo può benissimo mangiare insieme proteine e carboidrati senza sforare le calorie giornaliere. Come attività fisica va bene fare lunghe passeggiate dato che non posso andare in palestra? Spero che mi possa aiutare.
Assolutamente si, lunghe passeggiate a passo abbastanza svelto ma non tanto da affannare, senza interruzioni per almeno 30 minuti in quanto nei primi 20 minuti si attiva il metabolismo e dai 20 minuti in poi inizia il consumo dei grassi cioè la lipolisi. Sono Anna, da ottobre sono entrata in menopausa e adesso faccio molta fatica a perdere peso cosa posso fare?
Questa cosa accade spesso nella menopausa a causa dei cambiamenti ormonali, il mio consiglio è di aumentare un po' l'attività fisica facendo passeggiate a passo svelto per almeno 3 volte a settimana. Nei momenti di fame, soprattutto la sera dopo cena verso le 22 (causa studio sono costretta a fare le ore piccole), va bene prendersi una camomilla o una tisana un po' zuccherata così tolgo il senso di appetito?
Si va bene, però se si hanno problemi di peso e si segue una dieta ipocalorica si possono scegliere tisane al sapore di frutta che essendo già dolci di per se non hanno bisogno di molto zucchero. Salve ho 19 anni, sono alta 1.65 e peso 65 Kg. Sono sempre stata magra, ma ultimamente ho accumulato dei kg superflui su fianchi, gambe e glutei. Prima dell'estate volevo perdere qualche kg soprattutto in quei punti. Può darmi qualche consiglio?Quali spuntini fare? Mangio spesso fuori casa, cosa è meglio portare per pranzo?
Quando mangia fuori è meglio portare qualcosa da casa perché in questo modo si possono controllare i condimenti; come spuntini consiglio alimenti drenanti come ananas, mirtillo o succo di mirtillo non zuccherato, finocchi e inoltre scegliere acqua oligominerale e ipotonica povera di sodio, almeno 1,5-2 litri al giorno. Se i chiletti in eccesso sono localizzati nel giro vita, tipo salvagente, cosa si può fare?
In questo caso consiglio di ridurre l'assunzione di zuccheri semplici (zucchero, dolciumi ecc...), e di preferire i prodotti integrali (soprattutto per i prodotti da forno e colazione come pane, fette biscottate, cereali per la colazione), oltre a seguire una dieta bilanciata e a condurre uno stile di vita attivo. Buonasera Dottoressa, cosa mi consiglia per combattere i cuscinetti dei glutei? (Sia a livello di sport, di cibo da evitare, di crema da giorno e creme da notte). Sono magra ma i cuscinetti restano il mio tallone d'Achille. Purtroppo bevo poca acqua, tento di aiutarmi con tisane e the verde. (Lorena)
Il problema dei cuscinetti è un problema di cattiva circolazione quindi per contrastarli bisogna agire su di essa, assumendo alimenti e sostanze drenanti come ad esempio il mirtillo, quindi delle tisane al mirtillo, oppure alimenti come il finocchio e l'ananas, che contengono sostanze in grado di ridurre l'edema presente nei cuscinetti e di attivare la circolazione. Inoltre le consiglio di evitare/ridurre tutti quei cibi che possono provocare ritenzione idrica, cioè che contengono molto sale, come le conserve, gli insaccati, i formaggi ed i latticini. Come attività sportiva le consiglio l'acquagym, in quanto l'acqua, che oppone resistenza ai nostri movimenti, compie un'azione massagiante, oppure la cyclette o meglio ancora lo spinning, che agiscono per bene sugli arti inferiori, senza però mai trascurare esercizi di tonificazione. Come creme le consiglio i fanghi d'alga, pur essendo i più noiosi da utilizzare sono i più efficaci, inoltre potrebbe associare le guaine massaggianti a compressione graduata che si indossano sotto i vestiti, ne esistono di specifiche per lo sport o da indossare sotto gli abiti veri e propri. |