Ingredienti per 2 persone:
400 g di merluzzo, 300 g di broccoli, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale q.b., spezie ed erbe aromatiche a piacere
400 g di merluzzo, 300 g di broccoli, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale q.b., spezie ed erbe aromatiche a piacere
Sbollentare i broccoli, scolarli e lasciarli raffreddare. ridurre a dadini il merluzzo e sminuzzare grossolanamente i broccoli. Unire tutto in una ciotola, aggiungendo l'olio, regolando di sale e aggiungendo eventuali spezie (ad esempio curcuma o senape in polvere) ed erbe aromatiche (ad esempio erba cipollina essiccata). Mescolare accuratamente. Rivestire una teglia con carta forno e con l'aiuto di un coppapasta formare dei medaglioni con il composto ottenuto, pressando bene in modo da compattare. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti. Servire con un contorno di verdure a piacere.