Ingredienti (1 porzione): 60 g di farina di ceci, 150 ml di acqua, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale q. b., spezie a piacere q.b., erbe aromatiche a piacere.
Mescolate la farina di ceci con le spezie in polvere che preferite (io ho utilizzato il curry, ma è possibile utilizzare la paprika, il pepe, la noce moscata ecc...) e il sale. Aggiungete alle polveri miscelate l'acqua poco alla volta e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a togliere tutti i grumi che si formeranno; infine aggiungete l'olio extravergine di oliva e le erbe aromatiche (io ho utilizzato rosmarino ma è possibile usare anche erba cipollina, timo, maggiorana ecc...). Versate il composto in una padella antiaderente, quando con una spatola riuscirete a staccare la frittella giratela e continuate la cottura dall'altro lato per altri 3-4 minuti. A fine cottura potete spolverare sulla superficie della frittella altre erbe aromatiche a piacimento.
Mescolate la farina di ceci con le spezie in polvere che preferite (io ho utilizzato il curry, ma è possibile utilizzare la paprika, il pepe, la noce moscata ecc...) e il sale. Aggiungete alle polveri miscelate l'acqua poco alla volta e mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a togliere tutti i grumi che si formeranno; infine aggiungete l'olio extravergine di oliva e le erbe aromatiche (io ho utilizzato rosmarino ma è possibile usare anche erba cipollina, timo, maggiorana ecc...). Versate il composto in una padella antiaderente, quando con una spatola riuscirete a staccare la frittella giratela e continuate la cottura dall'altro lato per altri 3-4 minuti. A fine cottura potete spolverare sulla superficie della frittella altre erbe aromatiche a piacimento.